CROQUETTES VÉGÉTARIENNES
RECETTES


Pour tout vous avouer cette recette résulte plutôt d'un raté culinaire que de quelque chose de prévu par avance. A la base je voulais faire des falafels sauf que j'étais loin d'avoir tout les ingrédients à porté de mains et je me suis dis qu'un peu d'improvisation ne faisait jamais de mal. J'ai pris ce que j'avais dans mes placards c'est à dire : 

            - une conserve de pois chiches
            - un oeuf
            - de la farine
            - du curry
            - de la ciboulette
            - sel et poivre

J'ai d'abord mélangé pois chiches et oeuf et je les ai passés au presse purée (mais si vous avez un blender ou un mixeur plongeant c'est encore mieux). J'ai ensuite rajouté sel, poivre, ciboulette (une bonne poignée), curry (j'adore ça alors je ne lésine pas sur la quantité) de la farine jusqu'à obtenir une pâte. J'ai formé des boules avec celle-ci et je les ai mises à cuire dans du beurre. Je voulais un résultat pas trop lourd donc je n'ai pas abusé sur les matières grasses. J'ai attendu que ça soit grillé / croustillant de chaque côté puis j'ai éteins les plaques et mis un couvercle sur la poêle. Je trouve que le résultat ressemble plus à la texture et au goût des nuggets (sans la chapelure) qu'à des falafels à proprement parlé mais tant que c'est bon c'est tout ce qui compte non ? J'ai pris l'habitude de manger des wraps de légumes (simple et efficace) et je me suis dis que tout comme les falafels je pouvais en faire un repas complet et réconfortant après une bonne séance de sport (ce qui fut le cas). J'ai donc fais un wraps accompagné de philadelphia, sauce crudités. roquette et mâche, carotte, concombre, tomate et mes croquettes végétarienne. Un vrai délice ! 

CONVERSATION

4 Commentaires:

  1. yeahhh merci pour les wraps !! moi qui consomme de moins en moins de viandes et bien ta recette est bien sympa ^^

    RépondreSupprimer
  2. pour les avoir gouté, je peux confirmer que c'est délicieux :)

    RépondreSupprimer
  3. Pour de l'impro c'est plutôt réussi, en tout cas ça donne envie d'en manger :)

    RépondreSupprimer